• LE RICETTE DELLA BRUNA • Letture in GALLERIA 55 Moda Arte Design Cinema e Formazione

Angelo Giovannini e Francesco Battaglia sono gli autori del libro “Le ricette della Bruna. Ermes: una storia d’amore e trattoria” che sarà presentato giovedì 13 febbraio 2025, alle ore 19, presso Galleria 55 Moda Arte Design.

Giovannini e Battaglia ricostruiscono, nel volume pubblicato da Artioli Editore 1899, il lato umano oltre quello professionale di Ermes e Bruna, nomi che ai modenesi evocano ricordi ricchi di gusto e sapore, titolari dal 1963 e per sessant’anni di una trattoria per la quale l’aggettivo “storico” pare quasi riduttivo. Una storia di vita e d’amore alla quale si intreccia la raccolta, per la prima volta in assoluto, delle ricette “della Bruna” riscritte e spiegate da Francesco Battaglia insieme a Paola, da 18 anni in cucina con Bruna davanti ai fornelli e ora garante di continuità.

Inserita nel calendario degli eventi culturali organizzati dalla Casa di Moda Davide Muccinelli nello spazio di via Giuseppe Garibaldi 55, a Crevalcore (Bologna), la serata del 13 febbraio vedrà la presenza di Angelo Giovannini, Francesco Battaglia e dell’attrice Giorgia Papaleo cui saranno affidate le letture di alcuni brani. Un’occasione per scoprire e riscoprire le atmosfere del locale di via Ganaceto, nel pieno centro di Modena, dove per una vita intera, insieme, Ermes e Bruna hanno accolto amici e clienti. I diritti d’autore del libro saranno devoluti in beneficenza.